Heute überkam mich die Lust auf Schokolade. Also was tun? Selber machen!
Ohne raffinierten Zucker und tierische Produkte wie Milch. Beiden Zutaten wirst du in meiner Schokolade nicht finden!
Heute überkam mich die Lust auf Schokolade. Also was tun? Selber machen!
Der Großteil an Schokolade, den man in gängigen Lebensmittelmärkten kaufen kann, besteht aus raffiniertem Zucker, dazu oft noch tierische Produkte wie Milch. Diese beiden Zutaten wirst du in meiner Schokolade nicht finden!
Meine Schokolade ist:
- Ohne raffinierten Zucker
- Ohne künstliche Süßstoffe
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Nussfrei
- frei von künstlichen Aromen
- Ohne tierische Inhaltsstoffe (vegan)
Sie eignet sich als kleiner Genuss zwischendurch, als Geschenk für Freunde oder auch als Kuchenglasur.
Zutaten | |
| 60 g | Kakaobutter |
| 40 g | Kakaopulver (Backkakao, entölt) |
| 40 g | Ahornsirup |
| 10 g | Cashewmus |
| 1 | Prise Salz |
| 1/2 TL | gemahlene Vanille |
Zubereitung
- Kakaobutter hacken und schmelzen
Tipp: Der typische Schokoladenglanz bleibt erhalten, wenn die Kakaobutter nicht über 38°C erwärmst.
- Kakaopulver, Vanille und Salz in einer Schüssel mischen.
- Sirup und Cashewmus zur flüssigen Kakaobutter hinzugeben und in die Schüssel zu den trockenen Zutaten gießen
- Gesamte Mischung mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht
- Die Schokoladenmasse kann nun in eine Form gegossen werden, ggf. Dekorieren
Tipp: Zum dekorieren eignen sich Nüsse (sofern keine Allergie vorhanden ist(!) Haselnüsse, Mandeln), Kerne (Cashewkerne) oder Blüten
- 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen
Haltbarkeit: Im Kühlschrank einige Monate
